II Taller Corte de Jamón | Domingo 24 de marzo | Mercado Gastronómico

 In Eventos

Debido al gran éxito del primer Taller de Corte de Jamón para el hogar, ¡¡Llega el segundo!!

Si no pudiste asistir al taller, ¡Tienes otra oportunidad!

II Taller de Corte de Jamón para el Hogar

Fecha: Domingo 24 de marzo de 18.00h a 21.00h

Lugar: Mercado Gastronómico La Compañía, Molina de Segura (1º planta del Centro Comercial Vega Plaza)

Precio: 25€ por persona

Plazas limitadas, obligatoria reserva previa llamando al 658 410 404 (Alicia)

Forma de pago: transferencia bancaria previa o pago previo en efectivo o tarjeta en el puesto “Más que Jamón”

Organizado por el puesto “Más que Jamón” del Mercado Gastronómico, el taller será impartido por el profesional del cuchillo Javier López Cortadores

No es necesario llevar ningún utensilio.

En el taller se hará:

TEORÍA:
– Selección de un jamón de calidad
– Diferenciación de las partes del jamón
– Distinción de diferentes D.O, I.G.P, E.T.G.
– Diferenciación de precintos en el jamón ibérico
– Debate sobre curiosidades o mitos

PRÁCTICA:
– Cómo seleccionar un buen jamón al tacto
– Utensilios de corte
– Pelado de la pieza
– Cortes principales de la pieza para su mayor rendimiento
– Participación de los asistentes

El curso contará con una selección de maridajes para su mayor disfrute


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